ラーメン【りきまるや】@須坂市

【りきまるや】@須坂市


場所は、須坂駅から車で5分程度。場所の説明が難しいのでナビ必須なのですが、食べログの地図を信用して行ったところ、たどり着かなかったので、ご注意を。立町と立町北の信号の間らしいのですが。


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さほど大きい店舗にも見えなかったのですが、店内は意外と広く、席数は40くらいありそうな感じ。新しいお店とあって、店内は綺麗です。


助屋のオーナーさんが新しく出したお店なんだそうで、辺鄙な所にあるにもかかわらず、店内はほぼ満席。

久しぶりに見ましたね、オーナーさん。長野の駅前、千石劇場の向かいに助屋があった頃ですね。10年くらい前なんでしょうかね。


そんなオーナーさんがいるせいか、店内は非常に活気があって、接客も丁寧。

しかし、助屋のオーナーさん、思ったよりも物腰の柔らかい方で。麺上げをやってらしたのですが、指示するのもほとんど敬語。

厨房スペースも広く、厨房だけで3人。麺上げ、スープ担当、鍋振り担当。ホールにも3人。なんというか、ちゃんとコストを掛けてやってらっしゃるようで、非常に好感が持てます。


メニューとしては、九州豚骨・家系豚骨・醤油・味噌・二郎系・節系つけ麺と、豚骨屋さんとしては、オーソドックスなメニュー。

とりあえず九州豚骨と、せっかく鍋振りの方がいるので、ミニチャーハンもオーダー。


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チャーハン先に来ちゃいました。まあいいでしょう。

ピリ辛チャーハンでしたかね?思いの外しっかりとしたチャーハンです。

普通においしゅうございます。280円


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九州豚骨。

具は、チャーシュー・きくらげ・のり・ねぎ

スープは臭みはなく、背油がたんまり入っていて、非常にマイルド。それでいて、味付けはしっかりとされているので、問題なくそのまま行けます。

麺は細麺ちょいちじれ。麺の固さを聞かれなかったので、普通になってしまいましたが、固めの方がおすすめ。


スープの感じとしては、「阿吽」の豚骨醤油の感じのポタージュ感。助屋などは、割と鋭角に豚骨感が来ますが、それに比べればずいぶんマイルド。

ただまあ、このマイルドな感じが細麺の九州豚骨と合うかといえば若干疑問。家系豚骨にすればよかったなあと。

替え玉一玉無料とのことで、頼みましたが、混んでいるにも関わらず、問題の無いスピード。

物凄く美味いという訳でもないのですが、店内も綺麗ですし、接客もいいし、ストレス無く食べれていいんじゃないかと思います。多分通うだろうなと。

ご興味のある方は是非。



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