ラーメン【麺屋杏樹】@飯田市

【麺屋杏樹】@飯田市

FC2に画像縮小を任せたら今一つ。ちらつきがひどいもんですが、まあしょうがないですね。手を抜くとこういうことになります。


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場所は、座光寺の信号をツタヤ側に、飯田に向かって左って言うんでしょうか。

坂を下り切った所を右に曲がると着きます。ナビ必須ということで。


店内非常にこじゃれた感じ。イタリアンな感じでしょうかねえ。

ドルチェでラーメンが出てくるという感じをイメージしてもらえればいいんじゃないでしょうか。


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いわゆる博多豚骨的なものが、白と黒があるという感じ。

ガッチリ体型の店長さんは愛想は今一つ。まあ昼時に客が二人しかいないんじゃ、ホール店員は必要ないでしょうなあ。


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白がやってまいりました。

全体的に非常にお上品な感じ。

豚にこだわりがあるようで、確かにチャーシューは美味いし、麺やスープもしっかりとしていると思いますが、個人的にはお上品。

お店に入って、店内を見回した時に受ける感じ通りの味わい。


極細麺、いわゆる揖保の糸くらいの細さの麺を使っているのですが、今一つ管理しきれていないような。

とにかく、この細さの麺って難しいと思いますよ。麺上げだけをやっている人間がいるお店じゃないと厳しいと思います。


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このお店、いわゆる博多豚骨系なのですが、カウンターには味を変えるものがほぼありません。

この替え玉は「落とし玉」でしたかね。高菜と辛味ダレがセットで乗っている感じ。

高菜はともかく、辛味ダレは少量で味の変化が感じられます。ただまあ、この程度ケチケチしないで、カウンターに常備してくれればいいのにと。


変な癖もなく、店内もおしゃれで、デートなどにも良いんじゃないでしょうか。

ご興味のある方は是非。



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