ラーメン【極一】@新潟市

【極一】@新潟市


ボジョレー片手にリーガルハイを見ていると、えらい勢いで揺れましたが、皆様いかがでしょうか。

久しぶりにヤバさを感じる揺れでしたね。

未だに使っているブラウン管テレビが落下しそうになったので押さえ、電球の傘が大揺れでしたのでこれも押さえ。

以外に冷静に対処できるものです。


変換 ~ 外観写真 - 麺屋 極一 (ごくいち)[食べログ] 2014-11-23 00-04-43


というわけで、極一。

店内は結構殺伐としており、大量の古雑誌とテレビが流されておりました。雰囲気的には定食屋な感じ。

若干荒めの接客のおばちゃんに促され、狭いカウンターに着席。


メニューを見るのですが、豚骨の文字は無く。このお店も基本は醤油背油の、新潟らーめんという感じでしょうね。

2軒行ったり、実際に地元の方に話を聞いたのですが、麻婆系のメニューが多いそうです。

なんとなくのイメージなんですが、中華料理屋ベースのラーメン屋が多いんじゃないですかね。


変換 ~ 20141115_122618


というわけで、結局背油醤油ラーメンに落ち着いてしまいます。

系統は一緒ですが、「吉相」よりは若干パンチは弱め。

中央にある白いのが玉ねぎ、右下の黒いのは岩のり。

岩のりの風味が染み出て、味のアクセントとしては十分。玉ねぎはどちらかというと食感にアクセントをもたらします。

もう少し玉ねぎの甘さが出てきてくれると面白いかなあと。


新潟の印象としては、道が広く、全体的に運転は緩やか。バイパスなどは多少飛ばしている車もありますが、あまりセカセカした感じも無く、結構譲ってくれるので、3車線におびえる長野県民でも問題ないでしょう。

夜の街も多少見て回りましたが、週末なのに、人もまばら。どこも不景気なんでしょうかねえ。


長野県の感覚だと豚骨屋だなというラーメン屋も、普通に背油醤油のお店なので注意。まあ新潟から来た方も、逆の事を思うかもしれませんが。

せっかくなので、新潟にいらした際には、背油醤油を食してみてはいかがでしょうか。

ご興味のある方は是非。


その他のラーメンはこちらから
http://nfutai.blog.2nt.com/blog-category-3.html





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