ラーメン【吉相】@新潟市

【吉相】@新潟市


変換 ~ 吉相女池インター店 - Google マップ 2014-11-22 23-32-26
<Google Mapでお店全体を見渡せるようになっているみたいです>



新潟県に伺ったので、ラーメンを食べてきました。

「吉相」というお店は有名店らしいです。


店内は広く、コの字カウンターに、テーブル席に小上がり席。

変換 ~ 吉相女池インター店 - Google マップ 2014-11-22 23-36-03


左手前に小上がり席がある感じですかね。


変換 ~ 20141114_152639


チャーシューに海苔にもやしに、大量の背油がどっさりと。

いわゆる醤油に背油チャッチャ系というのが新潟ラーメンなのだそうです。


スープは魚介がしっかりと効いていて、結構濃厚。乗っているもやしが普通に行ける程度には濃厚。背油からしっかりとコッテリ感も来ます。

しっかりとしたパンチのあるラーメンかと思いますね。


長野でこれに似ているラーメンを教えて下さい、的な事を聞かれたのですが、いまひとつ思いつかず。

敢えて言えば、「凌駕」のコッテリ系に似ているんでしょうかね。

もしくは、「我楽」から豚骨を引いた感じというか。

こういうパンチの強い感じだと、長野だと豚骨で表現されがちなので、豚骨は苦手だけど、強めのラーメンが食べたいという方にははまるのではないかと。

新潟に行かれた際は是非。



その他のラーメンはこちらから
http://nfutai.blog.2nt.com/blog-category-3.html





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